Primer Trabajo

Bueno como la pagina la tuve que inaugurar antes por motivos de tareas, aqui les van las tareas de ingles y español.

Yo dejare los platos exoticos en español y ustedes lo traducen copiando y pegando el texto en el siguiente link:

http://translate.google.com.co/translate_t?hl=es&q=related:www.zientzianet.com/artikonts.asp%3FArtik_kod%3D4577&sa=N&tab=pT#

El primer plato es:

Alitas de pato con naranja

Empecemos por hacer la salsa.

Con un rallador sacamos virutas de la piel de una naranja y las reservamos. También se puede hacer con un pelador y luego cortarlas en tiras; lo im portante es sacar la parte coloreada, sin tocar la zona blanca que no tiene ningún sabor.
Exprimimos dos o tres piezas y reservamos su zumo.

En una sartén ponemos a caramelizar el azúcar y cuando veamos que empieza a fundir, añadimos las virutas de piel y dejamos que se impregnen de caramelo. Cuando este empiece a oscurecer y antes de que se queme, añadimos el zumo (fuera del fuego para que no salte) y llevamos de nuevo a ebullición hasta que se disuelva por completo.

En otra sartén pondremos a confitar una cebolla picada fina con un par de zanahorias, cuando estén bien blanditas y empiecen a dorarse, las añadimos a la salsa de naranja, le damos un hervor y dejamos que repose un poco hasta que se temple. Antes de que llegue a enfriarse lo pasamos por la batidora y ya tendremos una salsa de naranja completamente natural.
Esta salsa debe estar un poco amarga, esa es la gracia, pero como ya es dificil encontrar naranjas amargas en nuestros huertos, lo que podemos hacer es perfumarla a nuestro gusto.
A mi me gusta mucho ponerle un poco de gengibre fresco rallado, un poco de pimienta negra, unas gotas de agua de azahar y unas hojas de albahaca fresca recién picadas.

Como guarnición lo mejor son unos nabos torneados y cocidos en agua con sal.

Cuando se vaya a comer, pondremos las alitas en la bandeja del horno con toda la grasa que trae el paquete y calentamos con el horno precalentado a unos 250ºC, hasta que veamos que la grasa está chisporroteando y que la piel está completamente tostada.

Mientras recalentamos la salsa y la ponemos napando la bandeja de servicio. Sobre ella pondremos los nabos que se pueden recalentar con las alitas porque así toman el sabor de su grasa y resultan deliciosos.

Para terminar la faena presentamos las alitas recién sacadas para que su piel llegue bien crujiente a la mesa.

Yo las acompaño también con unas guindillas vascas en vinagre, otro contraste más y que está de miedo.



Segundo plato:


Oca rellena de hyma

INGREDIENTES
1 Oca (también vale un pato que es mas barato y mas facil de encontar)
1 la miga de media barra de pan duro
100 grs de queso de cabra, tipo Montsec, Barida o Peñamellera.
100 grs de uvas pasas y otros cien de higos secos
100grs de miel
100 grs de encurtidos (coliflor, zanahoria, cebollitas, pepinillos, aceitunas, etc)
2 cebollas, aceite, sal, pimienta, ajos y vino blanco

Preparación.

1. Una vez desplumada, destripada y vaciada, debemos chamuscar bien la oca, aunque es mejor recurria a las que venden ya preparadas, pero ¡Ojo!, que lleve su hígado.

2. En un bol grande pondremos el queso desmigado, la miga, las pasas, loe encurtidos picados menudo, y el hígado troceado (hay que retirarle minuciosamete las venas). Una vez amasado todo, añadimos la miel y volvemos a remover, esta será nuestra Hyma.

3. Rellenamos con la hyma la cavidad de la oca y cosemos los orificios con un cordel de bramante. Conviene pinchar con un palillo bien toda la piel para que no reviente, luego la restregamos con ajo, la rociamos con zumo de limón, se salpimienta y se pone en una fuente de barro en cuyo fondo habremos puesto un poco de su propia grasa, un par de vasos de vino blanco seco y las cebollas cortas en arandelas gruesas.

4. Debe asarse muy lentamente, rociando cada poco con el jugo que desprende, para que el calor llegue hasta el interior y se impregnen toda su carne. Manteniendo bien el fuego para que el horno esté a unos 150º, puede tardar un par de horas en tomar un bello color dorado. Para servir se parte al medio por la pechuga, se retira el hueso, se saca la hyma que se corta en rodajas y se presenta alternando carne con relleno y todo rociado de cebollas y salsa.


Tercer Plato:


Mole de Huajapam

La receta

Empecemos por poner el pollo partido en piezas, a cocer en una olla con dos zanahorias, una cebolla partida en cachos, sal, pimienta, una hoja de laurel, y una ramita de tomillo. Debe ponerse agua lo justo para cubrir el pollo, y cocer a fuego medio unos veinte minutos.


Mientras se termina el caldo, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
No es frecuente usar ajo en México, pero enriquece mucho el conjunto de sabores.


Cuando tome color, añadimos el el tomate troceado y sin piel, dejamos freir hasta que se evapore el agua de vegetación, y con el fuego bajo, añadimos el contenido del tarro de mole.


Comprobaremos que se disuelve muy mal, así que poco a poco iremos incorporándole el caldo de pollo hasta obtener una salsa densa pero homogénea, y con el aroma peculiar del mole.


Sacamos las piezas de pollo de la olla y las limpiamos de piel y huesos, introduciendo las tajadas limpias en el el mole, donde terminará de hacerse.


Así ya se puede comer, y es perfectamente ortodoxo, sin embargo las buenas cocineras dan tantas vueltas al sofrito que al final queda completamente en puré, sin tropiezos ni caldo suelto. Esto es muy facil hacerlo triturando todo con la minipimer. Es decir, se deja enfriar un poco el mole, y antes de incorporar las tajadas de pollo le damos una pasada por la batidora. Luego introducimos el pollo y si se deja reposar unas horas antes de probar, los sabores se concentrarán y compenetrarán.

Español:

1. ¿ Que es dramatica ?

R: La dramatica es el tercero de los grandes generos literarios. a ella pertenecen las obras escritas en prosa o en verso, estructuradas en forma de dialogo y concebidas para se representadas en un escenario frente a un publico.a estas obras se les denomina obras de teatro.

2. Menciona los elementos del teatro

R: Actore, actrices, vestuario, escenografia y el lugar de representacion.

3. Define la tragedia griega

R: La tragedia griega fue el primer tipo de teatro conocido y evoluciono a partir de los ditirabos, que eran himnos cantados en honor del dio Dionisio y el los cuales se contaban mitos de los hombres y de los dioses.

4. ¿ Cual es el contexto historico del teatro en el renacimiento ?

R: A principios del siglo XIV Dante resumio la escencia del pensamiento medieval y el miedo al castigo con un alcance imaginativo gigantesco, en la divina comedia. La vieja fe estaba empezando a derrumbarse. Los hombres comenzaban a preguntarse, a reexaminar la vida y la muerte.

De nuevo las personas empezaron a interesarse en si mismas y en la vida. Una vez mas se atrevieron a pnsar, como los griegos habian creido hacia mucho tiempo, que mejorar el destino humano de esta vida no era señal de vanidad sino de virtud, que podiamos ser libres de analizar por si mismos, de poner en duda la autoridad. Estas cualidades y otras mas formaron parte del espiritu conocido como humanismo y se asocian co el termino renacimiento.

5. Nombra un autor destacado en el renacimiento.

R:Shakespeare.

Informatica:


Visual Basic es un lenguaje de programación desarrollado por Alan Cooper para Microsoft. El lenguaje de programación es un dialecto de BASIC, con importantes añadidos. Su primera versión fue presentada en 1991 con la intención de simplificar la programación utilizando un ambiente de desarrollo completamente gráfico que facilitara la creación de interfaces gráficas y en cierta medida también la programación misma. Desde el 2001 Microsoft ha propuesto abandonar el desarrollo basado en la API Win32 y pasar a trabajar sobre un framework o marco común de librerías independiente de la version del sistema operativo, .NET Framework, a través de Visual Basic .NET (y otros lenguajes como C Sharp (C#) de fácil transición de código entre ellos) que presenta serias incompatibilidades con el código Visual Basic existente.

Visual Basic constituye un IDE (entorno de desarrollo integrado o en inglés Integrated Development Enviroment) que ha sido empaquetado como un programa de aplicación, es decir, consiste en un editor de código (programa donde se escribe el código fuente), un depurador (programa que corrige errores en el código fuente para que pueda ser bien compilado), un compilador (programa que traduce el código fuente a lenguaje de máquina), y un constructor de interfaz gráfica o GUI (es una forma de programar en la que no es necesario escribir el código para la parte gráfica del programa, sino que se puede hacer de forma visual).

Bueno amigos, hasta el lunes y feliz fin de semana.